食いしん坊ブログ@松井乳刨冰

気の向くまま食べ歩きや、食べ物に関することを徒然に綴ったブログです。独断と偏見ありのレビューになりますので、ご容赦くださいませ

【みるく氷は、意外と冷えない?】@松井乳刨冰

みるく氷を召し上がりに来られる方で、たまに「かき氷は苦手なんだけど、これは食べられる」 とおっしゃって下さる方がおられます。その人数が少なくないことに気づいたので、ちょっと色々調べてみました。科学的なところでは、特に違いはわからなかったので…

使っている材料@松井乳刨冰

【松井乳刨冰で、使っている材料について】 みるく氷は、氷上低温殺菌牛乳のみを凍らせた無添加のものですので、他の材料に関しても、常に吟味しております。 練乳もキャラメルソース同じ氷上低温殺菌牛乳と国産のきび砂糖で手作りしています。せっかく良い…

氷上低温殺菌牛乳について@松井乳刨冰

松井ルーパオピンで使用しているこの牛乳ですが、特に良い牛乳だということに先日触れました。(ハイライトの「使用している牛乳1」でもご覧になれます)低温殺菌ということだけではなく、この「ノンホモ」という表記も重要なものになります。コップに入っ…

みるく氷の難しさ@松井乳刨冰

今回はまた みるく氷について書きますね。 みるく氷をやっていると、普通の氷とは違う気を遣うところが多いのですが、 一番の悩みは盛り付けです。 純氷とちがって、みるく氷はふわふわに削ったところで、重たいので ふんわりと盛り付ける事ができないのです…

なぜみるく氷以外のかき氷も売るのか?@松井乳刨冰

松井ルーパオピンについて、語り続けているこのシリーズですが、 今回はなぜ「みるく氷」以外のかき氷もやるのか? について語ります。 みるく氷は制約の多いかき氷スタイルなので、 出店しづらいケースがあるというのも、 理由の一つとして大きいです、正直…

私がみるく氷を始めようと思った理由@松井乳刨冰

今回は、私ルーパオピンが、みるく氷を始めようと思った理由について触れてみます。 そもそも、かき氷に夢中になったのは30代になってからだったのですが、ゴオラーになってから何年か経ったころ、台湾に旅行へ行くことがありました。 そこで、ふわふわのみ…

みるく氷に使っている牛乳について@松井乳刨冰

松井乳刨冰(ルーパオピン)が使用している牛乳について、 今日は書いてみます! みるく氷や、煉乳などに使用しているのは、 この氷上低温殺菌牛乳というものです。 これは丹波市の指定酪農家(現在は4軒)からのみの生乳を、 牛乳の風味を最大限に活かす65℃…

丹波市テイクアウト情報まとめ 4/27更新

外出自粛により、日々の食事に困っている方、また売上げ落ちて苦しんでいる飲食店の方々の少しでも助けになればと思いまとめ情報をUPすることにしました。 出来る限り調べて更新するつもりですが、刻々と変化していきますので、短縮営業などリアルタイムな…

丹波市テイクアウト情報まとめ 4/24更新

外出自粛により、日々の食事に困っている方、また売上げ落ちて苦しんでいる飲食店の方々の少しでも助けになればと思いまとめ情報をUPすることにしました。 出来る限り調べて更新するつもりですが、刻々と変化していきますので、短縮営業などリアルタイムな…

丹波市テイクアウト情報まとめ 4/22更新

外出自粛により、日々の食事に困っている方、また売上げ落ちて苦しんでいる飲食店の方々の少しでも助けになればと思いまとめ情報をUPすることにしました。 出来る限り調べて更新するつもりですが、刻々と変化していきますので、短縮営業などリアルタイムな…

丹波市テイクアウト情報まとめ 4/18更新

外出自粛により、日々の食事に困っている方、また売上げ落ちて苦しんでいる飲食店の方々の少しでも助けになればと思いまとめ情報をUPすることにしました。 出来る限り調べて更新するつもりですが、刻々と変化していきますので、短縮営業などリアルタイムな…

丹波市テイクアウト情報まとめ 4/17更新

外出自粛により、日々の食事に困っている方、また売上げ落ちて苦しんでいる飲食店の方々の少しでも助けになればと思いまとめ情報をUPすることにしました。 出来る限り調べて更新するつもりですが、刻々と変化していきますので、短縮営業などリアルタイムな…

丹波市テイクアウト情報まとめ 4/16作成

外出自粛により、日々の食事に困っている方、また売上げ落ちて苦しんでいる飲食店の方々の少しでも助けになればと思いまとめ情報をUPすることにしました。 出来る限り調べて更新するつもりですが、刻々と変化していきますので、短縮営業などリアルタイムな…

手作りのパン 河内ベーカリー@広島県広島市中区

広島でのホテルは素泊まりを選択したので朝食が必要となり、近隣のお店をチェックしていて気になったところが。 昭和の香りしかしない昔ながらのベーカリーだけど、今でも人気が高いというのが気になって突撃しました。 開店時間に行ったのですがシャッター…

武蔵坊本店@広島県広島市中区

広島へ旅行へ行くというので、本場の汁なし担々麺を食べずにはいられない! ということで、汁なし担々麺で高評価の武蔵坊さんに突撃しました! 店内はきれいなのですが、いかにも男性的な内装で黒を基調にしたいかつい感じw あちこちに食べ方の案内など貼っ…

miya-pain(みやぱん)@兵庫県神崎郡神河町

砥峰高原に行った際に、近くにあるパン屋さんもチェックしていました。 みやぱんというお店で38という看板が目立つお店。 店構えや内装は可愛らしく、女性受けしそうな印象。 パンの種類も豊富で選ぶのに迷ってしまいそう。国産小麦にこだわっているようでし…

サタデイサン@兵庫県たつの市

広島へ旅行する機会があり、姫路で友人をピックアップした際に、朝食を食べる場所を探して、朝早めから営業していてたつの市で高評価だったこのカフェにやってきました。 カフェというよりは、喫茶店という佇まいですが、いわゆる昭和の喫茶店の中では少し欧…

にゅうにゅう工房@兵庫県神崎郡市川町

砥峰高原にすすきを見に行った帰りに、久しぶりにお気に入りのアイス屋さんに行きました。家からは遠いので、こういう機会でもないとなかなか行かないのです。 ここは、牧場直営のアイス屋さんで、実に素朴でシンプルで乳の味が素直に感じられるのが好きなお…

オムライス&コーヒーのお店 Because@兵庫県神崎郡神河町

砥峰高原に行く際に、近くにある飲食店ということで、チェックしていた店リストを見ていると、多可町のベロカフェさんにオススメしてもらったオムライスのお店があるのに気づいて行ってみました! 大きな古民家をリフォームしたお店に入ると、元気で愛想たっ…

駅弁@高雄駅

kibenn 台湾を出る直前に、高雄駅で駅弁を買っておきました。関空から自宅へ帰る際に夕飯を食べるタイミングが取れないと思ったからなのですが、どうせなら、コンビニサンドイッチではなく、美味しい物が食べたいなぁと思ったので台湾から駅弁を買って帰るこ…

大甲芋頭城@台中 逢甲夜市

夜市で、炒飯を食べたり、買い食いを続けていると、ふと気になるお店を見かけました。隣が臭豆腐の店で、かなり匂うのに、なかなか繁盛しているスイーツ店。 すぐに覗きにいって、店頭に並ぶ具材を確認したところ、色艶からすると昼間の店と違い、かなり良い…

炒飯の店@台中 逢甲夜市

逢甲夜市は、台中最大の夜市です。 夕飯は、そこで食べようと出かけて行きましたが、珍しく何も調べてなかったので、適当に店を選びました。 屋台なので、店の名前がわからなかったので、情報を書けないのですが、海老炒飯が70元(当時のレートで250円…

沁園春@台中 

台湾編、台北から移動して台中が舞台となります。 台中駅前にある有名なレストラン「沈園」に来ました。この旅行中に一度くらいは、屋台や庶民店じゃないところへ行ってみようと思い立ちやってきましたが、ランチタイムのラストオーダー間際に入ったので、従…

幸発亭蜜豆冰本舗@台中

ランチの後は、もちろんデザート。 みつ豆が有名なお店にかき氷を食べに行きました。 このお店は、かなりの老舗で3代目のご主人がけいえいされているとのこと。 入店した時に、近くのテーブルで食事していた女性がいたのですが、その方がご主人のようでした…

福大蒸餃大王@台北

豆乳の朝食やら、買い物やスイーツの後は、ランチタイムです。ランチはお気に入りの餃子屋さんに行くことにしました。 「福大蒸餃大王」は、観光客だけでなく、地元の人にも人気のお店です。蒸し餃子や、水餃子が安くて美味しいので有名なので、もちろん両方…

心地日常@台北 

台湾偏はまだまだ続きます。 乾物街の夏樹甜品でも、かき氷は食べたのですが、伝統系ではなく最近のカフェのかき氷もチェックしておこうと、台北中心部の人気カフェに行ってみました。 若者向けだけど、素材にはこだわってるという感じのカフェで、かき氷メ…

夏樹甜品@台北 

台北の乾物街の迪化街、ここには目的のお店が、もう一軒あります。 それがこの夏樹甜品さんです。 ここは、台湾でも珍しい杏仁スイーツの専門店です。 こことは別に香港系のチェーン店もあるのですが、そこには行ったことがあるので、今回はこの個人店に来て…

龍心薬行@台北 迪化街

台湾旅行編は、しばらく続きます。 秋冬用スイーツとして、杏仁豆腐をメニューに組み入れたいのですが、日本で普通に売られている杏仁豆腐は、普通杏仁豆腐の素のようなものを使用しているそうです。 杏仁(あんずの種の中身)を粉末にしたものを、澱粉や脱…

秦小姐豆漿店@台北

かき氷や、秋冬用スイーツのヒントを探しに10月下旬に台湾旅行に行っていました。 私は以前から台湾が好きで何度も行ってたのですが、台湾では朝食の定番がいくつかあって、その一つが豆乳とパンの朝食です。 パンと言っても中国式のもので、ナンのような…

アジアンカフェ アリアナ@兵庫県西脇市

先日、西脇市にリニューアルOPENしたアジアンカフェアリアナさんに行ってきました。 以前は別の経営者が運営していたこのカフェを隣の沖縄居酒屋の方が運営することになり、バリ人シェフを雇い入れて、レシピを研究した後のリニューアルとなったということで…