しし肉バーガー@タルマーリ(鳥取県智頭町)
鳥取県智頭町というなかなかの田舎にありながら、超人気のパン屋さん
とうとうクラフトビールまで作っているという変わったお店。
クラフトビールの工房も、パン屋さんも色々見ましたが、両方やってるというのは
僕の知る範囲ではここだけですね~。
パンは食べた瞬間感動する!ような派手さはないのですが、噛み締めるたびに
じんわりじんわりと味わいが舌先から脳に上がってくるような
そんな旨味のあるパンです。
ドイツパンか、もしくはフランスの田舎パンのような感じですが、
そこまで酸味も塩味も強くないのは使ってる酵母のせいかな?
しし肉も下処理のいいものを使用しているのか、それほどスパイス使ってないのに
臭みが全然ない!これは人気も出るはずだなぁ~。
大阪からだと3時間はかかりそうですが、智頭町は宿場町の町並みも綺麗だし
半日観光しに来るのも楽しいですよ~